Пивной магазин — прибыльный, но «капризный» бизнес. Если вы решили занять свое место в этой нише, необходимо правильно подойти к вопросу автоматизации. Перед открытием розничной точки рекомендуем изучить отраслевую специфику бизнеса и требования законодательства в этой сфере.
В статье подробно расскажем, как выбрать работающее решение для автоматизации пивного магазина, избежать типичных ошибок, штрафов и ненужных расходов.
Особенности автоматизации в пивном магазине: что учесть при внедрении
Чтобы пивной магазин приносил прибыль, в первую очередь необходимо внедрить систему строгого контроля сроков годности напитков. Потери от некачественного продукта могут привести бизнес к краху. Основной источник выручки магазина — постоянные покупатели, поэтому репутация магазина должна быть безупречной.
Второй важный момент — это минимизация потерь, связанных с недоливом поставщика, проливом, воровством персонала и т. п. Регулярные недостачи могут приводить бизнес к серьезным убыткам. Во избежание таких проблем нужно наладить прозрачный учет разливных напитков.
Главная сложность заключается в том, что пиво прослеживается одновременно через ЕГАИС и Честный ЗНАК (ЧЗ). При автоматизации торговых процессов продавец должен соблюсти требования обеих систем.
Специфические проблемы учета пива и их решения
Пивные магазины сталкиваются с рядом сложностей:
- Учет остатков в кегах: объем может не совпадать с реальными продажами из-за недолива или испарения.
- Проблемы с возвратами пива от клиентов, особенно в розлив.
- Ошибки при передаче данных в Честный ЗНАК и ЕГАИС из-за некачественного оборудования.
Решения:
- Применяйте ПО с функцией учета остатков в кегах, например, «1С:Розница».
- Внедрите системы автоматического контроля объемов при наливе.
- Используйте надежные POS-системы с проверенными сканерами штрихкодов или ТСД.
Взаимодействие с ЕГАИС
Работая с ЕГАИС, предприниматели выполняют следующие операции:
- Отчитываются о приемке, отправляют товарно-транспортные накладные (ТТН) в систему. Это можно делать прямо из товароучетной программы.
- Составляют акты списания после полной продажи пива из кега и отправляют их в систему. Причина списания — «Реализация».
Акты нужно составлять ежедневно, а отправлять — не позднее следующего рабочего дня с момента списания. Разливное пиво приходит от поставщика в кегах объемом от 30 л. В магазине его продают в бутылках от 0,5 л. Акт списания составляется на всю вскрытую тару, независимо от того, сколько литров из нее было продано в розницу.
Работа с Честным ЗНАКом
С 15 января 2024 года магазины, продающие пиво, взаимодействуют не только с ЕГАИС, но и с системой маркировки.
| Какие операции выполняют продавцы | Особенности |
| Передают сведения о подключении кеги к оборудованию для розлива | Эти данные можно отправить в личном кабинете на сайте ЧЗ, с онлайн-кассы или из товароучетной программы для пивного магазина (по API). Срок передачи — не позднее следующего рабочего дня с момента постановки кега на кран |
| Отчитываются о продажах пива в розлив через онлайн-кассу | В чеке нужно указать код маркировки (КМ) кега и реализуемый объем. Информация о частичном выбытии отправляется в Честный ЗНАК через оператора фискальных данных (ОФД) |
Пока эти требования распространяются только на напитки в кегах. С 1 июня 2024 года продавцам придется отчитываться о поэкземплярном выбытии пива в банках и бутылках при продаже через онлайн-кассу.
Услуга комплексной автоматизации магазина поможет начать торговлю с учетом требований законодательства. Вам не нужно разбираться во всех нюансах, искать подходящее оборудование и софт, тратить время на внедрение и исправление ошибок. Отправьте заявку на сайте, и мы полностью подготовим ваш магазин к работе с ЕГАИС и Честным ЗНАКом.
Узнайте какая 1С вам подходит и получите бесплатную установку на версии 1С ПРОФ
Чек-лист по автоматизации пивного магазина
Автоматизация работы розничной точки, торгующей пивом, включает несколько стандартных шагов:
- Получение электронной подписи (ЭП). Она нужна для подтверждения приемки товаров от поставщика, работы с ЕГАИС и Честным ЗНАКом.
- Настройка онлайн-кассы (обновление прошивки), подключение к ней 2D-сканера штрихкодов и терминала эквайринга для приема безналичных платежей.
- Заключение договора с ОФД о передаче данных с онлайн-кассы в Честный ЗНАК.
- Настройка программы учета для пивного магазина, интеграция с госсистемами (ЧЗ и ЕГАИС).
- Установка универсального транспортного модуля (УТМ — бесплатный софт для передачи данных в ЕГАИС) на компьютер, онлайн-кассу или отдельно подключаемый носитель (например, АТОЛ HUB20).
- Подключение к системе электронного документооборота (ЭДО) для взаимодействия с поставщиками, получения товарно-транспортных накладных (ТТН) и универсальных передаточных документов (УПД).
Ниже расскажем, какое кассовое оборудование и программное обеспечение подойдет для пивного магазина.
Онлайн-касса для пивного магазина
Для автоматизации расчетов в небольшой точке по продаже разливного пива можно использовать компактный смарт-терминал, например, LiteBox 7. Это устройство на базе планшета с сенсорным экраном и встроенным принтером чеков. Печатает со скоростью до 100 мм/с. Работает от аккумулятора до 14 часов и поддерживает мобильный интернет 3G.
Смарт-касса не подойдет для магазина разливного пива, если клиентопоток стабильно высокий. Чтобы быстро обслуживать покупателей и не допускать образования очередей, рекомендуем выбрать комплексное решение, которое включает:
- POS-моноблок с большим сенсорным экраном.
- Фискальный регистратор (ФР) со скоростью печати не менее 150 мм/с.
На POS-моноблок нужно установить кассовую программу, например, Frontol или 1С. Лучшее решение для пивного магазина — «1С:Розница». В нем реализовано удобное рабочее место кассира, где можно:
- искать продукты по артикулу и штрихкоду;
- добавлять позиции в чек одним нажатием из панели «Быстрых товаров»;
- применять скидки, бонусные карты и промокоды;
- принимать наличные и безналичные платежи;
- формировать отчеты о продажах.
«1С:Розница» позволяет автоматизировать кассовые расчеты в соответствии с требованиями ФЗ № 54Федеральный закон от 22.05.2003 № 54-ФЗ «О применении контрольно-кассовой техники при осуществлении расчетов в Российской Федерации».
Программа учета для пивного магазина
Решение «1С:Розница» используют как кассовую и товароучетную программу. На одном рабочем компьютере оператор может:
- продавать пиво в потребительской упаковке и на розлив;
Отражение продажи маркированного пива в «1С:Розница»
- принимать оплату за покупки, печатать чеки;
- оформлять поступления, отражать факт вскрытия упаковки;
Отражение факта вскрытия тары в «1С:Розница»
- контролировать остатки и сроки годности напитков;
- подключать кеги к оборудованию розлива и отчитываться об этом в Честный ЗНАК;
Отражение подключения кега к оборудованию розлива в «1С:Розница»
- создавать акты списания для ЕГАИС;
Создание акта списания в «1С:Розница»
- создавать заявки для поставщиков или настраивать автозаказы;
- анализировать продажи, выручку и другие показатели с помощью отчетности.
Если учетной системой пользуется один человек, подойдет базовая версия программы. Для автоматизации работы двух сотрудников (например, двух кассиров) рекомендуем облачную «1С:Розница» в сервисе «1С:Фреш» — в ней можно запустить 2 сеанса одновременно. При расширении бизнеса и штата сотрудников можно перейти на профессиональную версию.
Автоматизация небольших пивных магазинов
Для магазинов с низким клиентопотоком подойдут компактные решения:
- Смарт-терминалы с 2D-сканерами штрихкодов.
- Учетные программы с базовыми функциями учета остатков и продаж.
- Минимальный набор оборудования: мобильная касса, сканер и принтер чеков.
Автоматизация работы во время пиковых продаж
Для ускорения работы в периоды высокого спроса:
- Используйте программы с функцией быстрого оформления скидок и акций.
- Внедрите системы предварительных заказов или резервирования.
- Организуйте дополнительную кассу или зону самообслуживания.
Также об общих нюансах маркировки товаров 2025 году рассказали в статье «Календарь маркировки Честный ЗНАК в 2025 году: к чему готовиться бизнесу»
Примеры решений для автоматизации пивных магазинов
В качестве примеров рассмотрим 2 готовых решения, которые были внедрены в реальных пивных магазинах. В обоих случаях удалось полностью автоматизировать учет и торговлю, соблюсти требования законодательства и сэкономить бюджет заказчиков.
| Небольшой магазин крафтового пива (клиентопоток — до 100 человек в день) | Магазин с широким ассортиментом пива классических сортов и закусок |
| Установили смарт-терминал Эвотор 7.3, зарегистрировали его в налоговой, подключили к ОФД, загрузили УТМ | Автоматизировали рабочие места двух кассиров с помощью программы «1С:Розница» |
| Выполнили интеграцию с ЕГАИС и ЧЗ | Настроили обмен с ЕГАИС и Честным ЗНАКом |
| Настроили кассовый аппарат для продажи пива в кегах | Подключили к «товароучетке» сервис «1С-ЭДО». Информацию о приемке продукции можно отправлять в ЧЗ прямо из 1С, не переходя в сторонние программы |
| Подключили к кассе торговую периферию: 2D-сканер, денежный ящик и PIN-pad | Подключили принтер чеков (для печати этикеток на фасованные продукты) и электронные весы (для продажи закусок на развес) |
| Настроили товарный учет и аналитику в облачном сервисе Эвотор | Обучили персонал работе с системой маркировки и ЕГАИС, продемонстрировали основные операции с пивом в 1С |
Позвоните по номеру 8 (800) 500-25-91 и получите выгодное предложение по автоматизации пивного магазина под ключ. Мы подберем оборудование и программное обеспечение, установим и настроим в срок от 3 дней!
Ответы на популярные вопросы
Как автоматизировать учет пива в кегах?
Ответ: Для учета остатков в кегах нужно применять специализированное ПО, например, «1С:Розница». Учет ведется по мере списания объема пива через систему ЕГАИС.
Как правильно выбрать онлайн-кассу для пивного магазина?
Ответ: Для небольших точек подойдет смарт-терминал (например, Эвотор 7.3), а для магазинов с высоким трафиком рекомендуется POS-система с фискальным регистратором.
Какие штрафы грозят за нарушение учета пива в Честном ЗНАКе?
Ответ: За ошибки в отчетности штрафы составляют до 1 000 000 рублей для юридических лиц.
Как организовать автоматизацию во время пиковых продаж?
Ответ: Ускорить работу поможет автоматизация акций и скидок, а также внедрение системы самообслуживания или дополнительной кассы.
Подскажите, а алкогольную декларацию на разливное пиво нужно отправлять как раньше?
Здравствуйте! С 1 квартала 2024 года должно было закончиться декларирование пива. Последний отчет нужно было сдать за 4 квартал 2023 года. Однако Госдума перенесла сроки на следующий год — оборот пива и слабого алкоголя в торговой точке не нужно будет декларировать в ФСРАР только с 15 января 2025 года.
если несколько точек с пивом, УТМ должен быть в каждом магазине?
Здравствуйте! Вы можете не приобретать отдельный универсальный транспортный модуль (УТМ) для каждой точки продаж алкоголя (магазина). Для взаимодействия с ЕГАИС достаточно приобрести только один УТМ.