Каждый современный магазин продуктов должен иметь в наличии и использовать соответствующее оборудование. Какие виды онлайн-ККМ и POS-систем подойдут для гастронома, как они устроены, по каким принципам осуществляется выбор, как должна быть оборудована касса в магазине? Ответы на эти вопросы получим после ознакомления с материалами данной статьи.
Критерии выбора кассового оборудования для продуктового магазина
Если собственник продуктового магазина стремится к увеличению прибыли и эффективному развитию бизнеса, ему нужно придерживаться нескольких принципов. В первую очередь, общее правило едино для всех: покупателей, независимо от погоды и времени суток, утром, днём и даже, если надо, ночью следует обслуживать быстро и качественно. Иначе они уйдут и больше сюда не вернутся.
В этой ситуации следует помнить о том, что поведение покупателя, открывшего двери продовольственного магазина, кардинально отличается от того, как он будет вести себя в бутике, реализующем одежду или косметику. Там он может задержаться надолго, а в первом случае постарается как можно быстрее найти нужные продукты и без особых временных затрат попасть домой, чтобы приготовить то, что выбрал.
Обратите внимание! В соответствии с тем, что проходимость в продуктовом ритейле на несколько порядков выше по сравнению с фэшн-ритейлом, в часы пик возле кассовых терминалов скапливаются немалые очереди. Для своевременного решения этой проблемы важен правильный выбор кассового оборудования для продуктового магазина.
Делать его нужно, учитывая:
- тип помещения, в котором его затем установят;
- площадь торгового зала и количество торговых отделов;
- ассортимент продаваемой продукции и характер торгово-технологического процесса;
- объём товарооборота и интенсивность покупательского потока.
Второй принцип — правильное размещение того оборудования, которое было приобретено. Чем компактнее оно будет установлено, тем больше будет места для расположения сопутствующих товаров и дополнительных рабочих мест кассира.
Третий принцип — не количество, а качество. Нет необходимости в покупке ненужного оборудования, которое потом будет простаивать, лучше остановиться на тех компонентах, которые будут четко и бесперебойно работать.
Выбирать кассовую аппаратуру и другие сопутствующие устройства следует в соответствии с нюансами бизнеса.
Критерии выбора:
- Функциональность и удобство управления. Если в планах предпринимателя дальнейшая автоматизация бизнеса, то выбирают ККМ, к которой впоследствии можно подключить внешние устройства.
- Интенсивная ежедневная нагрузка. Выбирают кассовое оборудование с сенсорным дисплеем и чековый принтер с автоотрезчиком. Несмотря на их высокую стоимость, окупаемость будет быстрой.
- Необходимость торговли подакцизной продукцией (табаком, алкоголем). В этом случае подбирают модель онлайн-ККМ с универсальным транспортным модулем, поддерживающую работу в системе ЕГАИС (например, Эвотор Алко).
- Планы по дальнейшей автоматизации бизнеса. В таком случае выбирают ККТ, поддерживающую программы для розничных продаж, которые помогут проводить учёт закупок, проданных товаров, анализировать прибыльность или контролировать сотрудников.
- Необходимость ведения продаж за пределами основного торгового объекта. При наличии курьерских служб и выездных точек приобретают мобильные варианты онлайн-касс со встроенной аккумуляторной батарей и возможностью подключения к беспроводному интернету.
- Возможность техобслуживания. Если в штате магазина отсутствует IT-специалист, то стоит выбрать оборудование, которое будет без проблем обслуживаться в сервисных центрах в случае выхода из строя или необходимости изменений в настройках.
Возможности оборудования
Перед тем как определиться с кассовым оборудованием: ККМ, POS-терминал или POS-система, нужно иметь представление о том, какие сопутствующие устройства понадобятся и какое ПО сделает работу системы эффективной.
Дисплей для покупателя
Отображает информацию о весе, стоимости товара, сумме чека и размере сдачи. Без этого приспособления будет сложнее выстроить доверительные отношения с покупателями, поэтому оно часто входит в комплект кассового оборудования.
Сканер для считывания штрихкодов
Необходим при продаже подакцизной и упакованной продукции. Сканирование кодов облегчает процесс обслуживания покупателей, минимизирует ошибки ввода и повышает пропускную способность. Оптимальны будут стационарные или встроенные в кассовый стол сканеры.
Считыватели магнитных карт
Используются при реализации программ лояльности для распознавания информации о клиенте, предоставления ему скидок и начисления бонусов.
Терминалы для безналичного расчёта
Обязательны для тех точек продаж, годовая выручка которых составляет более 40 млн рублей. Использование платежных терминалов позволяет увеличить средний доход магазина до 30 %. Обычно их арендуют в эквайринговой компании (в банке).
Электронные весы
Устанавливаются в тех торговых объектах, где продаётся весовая продукция. Благодаря кассовому оборудованию для магазина продуктов с весами повышается комфорт покупателя и его доверие к продавцу.
Принтер для изготовления этикеток
Печатает внутренние коды для продукции, на которой отсутствует маркировка производителя или для товаров собственного производства. Штрихкод создаётся при помощи программы «1С: Розница», затем выводится на принтер. Выбор принтера зависит от количества необходимых наклеек в единицу времени и их качества.
Денежные ящики
Для хранения наличных, размена, сертификатов и карт клиента. Упрощают работу кассира, повышают уровень сохранности денег. Могут иметь разные размеры, механизмы открытия, варианты монтажа в кассовой зоне. Выбор зависит от покупательского потока и предпочтений бизнесмена.
Детекторы банкнот
Бывают автоматическими и просмотровыми, когда подлинность определяет кассир. Просмотровые применяются чаще в средних и крупных продовольственных торговых объектах.
Еще одна наша статья: Рейтинг онлайн-касс 2019 года — лучшие модели для торговли и сферы услуг
Выбор программного обеспечения
От правильно подобранного ПО и операционной системы зависит пропускная способность кассового аппарата и безопасность совершаемой сделки.
Интерфейс ПО должен отличаться простотой и быть интуитивно понятным. Это особенно важно при частой смене персонала. Кассир должен быстро уяснить, как сформировать чек, как принять безналичные и наличные денежные средства. ПО настраивается на удобство в работе и высокую скорость чтения проводимых операций.
Настройка всех параметров должна позволять продавцу-кассиру в любое время получить справочные данные после нажатия на соответствующую клавишу меню.
Кроме того, нужно учесть возможность установки дополнительных утилит — для учета или аналитики, а также драйверов для периферийного оборудования.
Совместно с выбором конкретного ПО следует определиться с типом онлайн-ККМ для конкретного вида бизнеса и подбирать оптимальное сочетание.
Какое кассовое оборудование нужно для магазина продуктов
Чтобы разобраться, какое кассовое оборудование нужно для магазина продуктов, следует иметь представление о том, какие виды контрольно-кассовой техники выпускаются и какие функции она способна выполнять. Главной задачей современных расчётно-кассовых узлов и систем, является фиксация факта реализации.
Они работают по одному принципу — продавец при помощи сканера или вручную вносит в чек данные о конкретном товаре (его весе, количестве и стоимости).
Затем принтер распечатывает документ, который получает покупатель после внесения наличных или безналичных денег. Информация после закрытия чека отправляется системой оператору фискальных данных, который затем отправляет её в ФНС.
Обратите внимание! Остановить выбор нужно только на той модели онлайн-ККМ, которая внесена в госреестр ККТ, утверждённый ФНС. Использовать модель для иного вида деятельности, чем это предусмотрено, запрещено.
Невозможно найти универсальную модель для конкретного магазина. Всё будет зависеть от указанных выше факторов.
Платёжные терминалы, как самостоятельные устройства не используются для фискализации кассовой выручки, осуществляемой при помощи онлайн-ККМ. Но оба они, работая в системе одной кассы, способны распечатывать разные чеки при наличном и безналичном платеже. Поступившая сумма выручки от платёжного терминала проходит через ККМ и подлежат фискализации ФНС. Поэтому объединение этих двух близких по функциям устройств оправдано и целесообразно.
POS-терминал, смарт-терминал и POS-система
POS-системы и терминалы схожи по функционалу и набору оборудования.
POS-система включают в себя:
- системный блок ПК;
- монитор кассира и дисплей покупателя;
- ФР;
- ящик для размещения наличных денег;
- card reader;
- клавиатура программируемого типа;
- сканер штрихкодов;
- весы;
- принтер для печати чеков.
Установленное ПО и периферию можно менять в любое время в зависимости от потребностей бизнеса. На учёт в ФНС ставится только ФР.
POS-терминалы продаются как цельный комплекс с обязательным комплектом оборудования и установленным ПО. Регистрации в госреестре ККМ подлежит весь комплект оборудования вместе с ФР и ПО.
Если, к примеру, бизнесмену в продуктовом магазине нужно сэкономить место и он хотел бы установить универсальное, имеющее современный вид устройство, то для этого подойдёт сенсорный POS-моноблок, который не потребует дополнительных расходов в процессе монтажа.
При помощи этого моноблока после подключения к нему периферийных устройств кассир сможет:
- печатать кассовые чеки;
- считывать штрихкоды с продуктов питания и товаров;
- оформлять возвраты;
- принимать наличные и безналичные платежи;
- учитывать скидки на товары по программам лояльности передавать через ОФД фискальную информацию в налоговый орган.
Остановив свой выбор на POS-моноблоке, его пользователь получает следующие преимущества:
- бесшумная работа;
- отличная пыле- и влагозащита электронной «начинки» кассы;
- безрамочный монитор, придающий устройству презентабельный внешний вид, корректно отображающий маленькие и большие буквы русского алфавита;
- наличие минимум 2—3 COM и четырёх USB-портов для подключения периферийных устройств, а также PIN-Pad и RRN.
Смарт-терминал
Это онлайн-ККМ нового поколения, созданная с учётом требований среднего и микробизнеса. С его помощью полностью автоматизируется процесс продажи. К примеру, смарт-терминал Эвотор включает в себя планшет, отсек, куда вставляется отдельно приобретённый ФН, принтер для печати чеков и интуитивно удобное ПО на базе Android 5.1. Информация в ОФД передается при помощи одного из вариантов беспроводного модуля Wi-Fi/2G/3G.
Если приобрести смарт-терминал в комплекте с 2D-сканером и универсальный транспортный модуль, то с ним можно работать в системе ЕГАИС. Питаться, в зависимости от модели, может или от сетевого адаптера, или автономно от аккумулятора. Благодаря наличию шести USB-портов, есть возможность подключить разное периферийное оборудование — мышь, клавиатуру или терминал для безналичной оплаты.
Как должна быть оборудована касса в магазине
После того как выбор расчётно-кассового узла и всех периферийных устройств завершен, необходимо всё это правильно расставить и создать для покупателей и продавцов оптимально комфортные условия.
Если магазин продовольственный, то на площадь в 100 м2 оборудуется одно место кассира. Для непродовольственных торговых точек эта площадь увеличивается до 160 метров. В расчёт не входит территория, которая нужна для дополнительного обслуживания торгового зала. Если это супермаркет с большим покупательским потоком, на 100 кв. метров там может быть установлено от 1 до 3 онлайн-ККМ.
Освещение для места расположения кассового оборудования в магазине продуктов должно быть в два раза интенсивнее по сравнению с освещением в торговом зале.
При реализации в супермаркете продовольственных товаров, оборудование устанавливается таким образом, чтобы ширина рабочего места кассира не была меньше 200 см. Позади продавца размещаются открытые стеллажи с сопутствующими товарами.
Благодаря разнообразию моделей онлайн-ККМ и сопутствующего оборудования, организовать проект планировки можно практически для любого магазина. Для продуктовых бутиков лучше всего подойдут компактные кассовые боксы, отличающиеся небольшой столешницей.
Для средних супермаркетов нужно использовать стандартные конструкции, отличающиеся наклонными механизмами. В гипермаркетах устанавливают модули с широким накопителем или длинной столешницей.
На рабочем месте продавца-кассира в целях его безопасности и сохранности денежных средств должна находиться тревожная кнопка для вызова полиции.
ПО для POS-терминалов целесообразно устанавливать в комплексе с системой ТЭНДО-Видео-POS, предназначенной для видеонаблюдения за действиями продавца. Администратор может в любое время наблюдать, как работает сотрудник, что позволит оперативно отреагировать на нестандартную ситуацию и минимизирует нарушения кассовой дисциплины. Кроме этого, видеокамера сократит случаи краж и поможет избежать материальных претензий со стороны нечестных покупателей.
Вам будет интересно: Кассовое оборудование для магазина
Резюме
При открытии продуктового магазина, независимо от его размера и покупательского потока, необходимо приобретать, устанавливать и соответствующим образом регистрировать кассовое оборудование. Существуют критерии выбора, которых следует придерживаться, если предприниматель хотел бы развивать бизнес и увеличивать прибыль компании. Чтобы сотрудники магазина и покупатели в процессе совершения сделки чувствовали себя комфортно, необходимо правильно оборудовать кассу и расставить периферийные устройства.
Здравствуйте необходимо кассовое оборудование для продуктового магазина
Здравствуйте! Чтобы учесть все особенности ваших бизнес-процессов, лучше подбирать оборудование онлайн со специалистом. Свяжитесь, пожалуйста, с нашим менеджером по номеру 8 (800) 550-54-67 (бесплатно по России).
Я два года назад открыл продуктовый магазин , алкоголем и табаком не торговал . Кассу купил самую обычную . Сейчас хочу расширится и ввести в ассортимент алкогольную продукцию . Подскажите пожалуйста , мою кассу никак нельзя модернизировать, чтобы продавать акцизную продукцию? Я так понял , что теперь только покупать новую ?
Мне вот пришли и реально замерили торговую площадь, оказалось даже меньше положенного. Но касса у меня стоит и отказываться от нее не собираюсь. Я зонировал помещение и часть его — просто склад, другая часть -непосредственно товарные стеллажи и прилавки. Поэтому тут целесообразность кассы на лицо. Если у вас ларек два на два метра, то у вас весь товар под глазами, а в 100 кв.метрах уже сложнее ориентироваться.
Установил в магазине продуктовом весы самообслуживания для овощей и фруктов. Давно подумывал об этом, чтобы ускорить работу на кассе. Вопрос следующий — должен ли у этих весов постоянно находиться человек-консультант, который будет все взвешивать. Поясню в связи с чем возник вопрос, часть клиентов постоянно зовут продавца кондитерки (рядом находится) чтобы взвесить товар, та жалуется, что ее отрывают. Другая часть покупателей самостоятельно справляется и даже протестует против помощи. Товаровед настаивает на пробитии товара именно сотрудниками, мотивируя ошибками на кассе в последствии. Обоснованны ли ее опасения вообще?
Это вопрос, скорее, внутренней трудовой дисциплины. Весы самообслуживания с функцией печати стоят в разы дороже, тут стоит задумать о целесообразности таких трат в сравнении с расширением функциональных обязанностей сотрудника соседнего отдела. Учитывать мнение товароведа — ваше право, равно как и не учитывать.
Мало того, что онлайн — кассы стали обязательными уже почти везде, так ещё и их количество тоже устанавливают. В каком пункте ФЗ прописано, что на 100 или 160 кв.м. должна быть касса? И как вообще эти метры высчитывать, если товар смешанный? Допустим, магазин продаёт и продукты, и непродовольственные товары. Что теперь считать количество полок, вымерять метры, чтобы понять, сколько касс нужно? Думаю, если будет не хватать кассы хозяин магазина и сам это поймёт, купит дополнительную. Зачем такие рамки? Если при проверке установят, что ККТ не хватает, за это ещё и штраф выпишут магазину?
Елена, вероятно вы имеете в виду переход на онлайн-кассы тех предпринимателей и организаций, которые осуществляют предпринимательскую деятельность определенных видов, установленных п.2 ст.346.26 НК РФ — в том числе розничную торговлю, осуществляемую через магазины и павильоны с площадью торгового зала не более 150 квадратных метров по каждому объекту организации торговли. Эти ограничения по метражу магазина связаны с отсрочкой перехода на онлайн-кассы были введены, поскольку были ориентированы именно на малый бизнес.
Если говорить об отечественных нормативах, то рекомендовано для продовольственных магазинов 1 касса на 100 м ТОРГОВОЙ площади или же 160 м на 1 кассу в случае, если магазин непродовольственный.
Но предпринимателю рекомендовано учитывать не нормативы а реальные нужды — расположение магазинов, характер реализуемых товаров, интенсивность потоков покупателей, затраты времени кассира на 1-го покупателя, риск ухода клиента при длинной очереди и другие факторы. Штрафов именно по количеству касс в 54-ФЗ не предусмотрено.
Если честно я так и не поняла какой вид онлайн — касс лучше всего подходит для крупных магазинов, супермаркетах. Не вижу конкретного ответа на вопрос
Екатерина, выбор ККТ зависит от многих факторов. При покупке стоит учитывать и размер магазина, и количество отделов, и ассортимент, и характер торгово-технологического процесса, и объем товарооборота, и интенсивность торговли, и наличие складских помещений, и вендинговую торговлю, и необходимость ведения продаж за пределами основной торговой точки. И этот перечень не является исчерпывающим. Универсального кассового решения не существует, все зависит от критериев выбора, поэтому рекомендуем оставить заявку на обратный звонок и наши менеджеры свяжутся с вами в течение 5-10 минут для обсуждения нужд конкретно вашего бизнеса.